厚めにスライスした牛タンを石鍋でじゅうじゅう焼いてください。3種類のタレでどうぞ。

まずはタンだけでしゃぶしゃぶ。野菜の出汁が出たところでタンと一緒に。ぽん酢とごまダレをお好みで。〆のラーメンは別腹です。

新鮮なタンの刺身の舌触りと歯ごたえをお楽しみください。わさび醤油がタンの風味を引き立てます。

タン・山芋・大葉をカラっと春巻きに。カリっとした食感とタンの歯ごたえ、大葉の風味が爽やかに広がります。

生のタンをユッケに。特製タレと卵の黄身がタンに絶妙に絡みます。混ぜ混ぜしてお召し上がりください。

コトコトじっくり煮込んだタンが口の中でホロリと溶けるような深い味わいです。香ばしいパンにシチューをたっぷりつけてお召し上がりください。

一頭からわずかしか取れない貴重な部位を厚切りステーキで。バターが溶け込んだタイミングでお召し上がりください。塩こしょうとバターのシンプルな味わい。

しゃぶしゃぶとはまた違った食感の蒸したタンに水菜を添えて。たかを特製タレでどうぞ。

じっくりローストした赤身モモ肉をスライス。上品な甘さの特製タレと水菜のみずみずしさが絶妙に合います。

もつの定番センマイもお刺身で。ピリカラの特製タレを絡めるともう止まりません。

彩り鮮やかな野菜と数種類のきのこをごまダレで。まずはそのままお召し上がりください。野菜がこんなに美味しいなんてと感じていただけます。